【#香料雞翅】雞翼香撲鼻而來，惹味可口！ 香港人鍾意食雞翼，因為簡單容易整，做晚餐送飯，或者口痕當小食食都可以！今次介紹一道馬來西亞廚神整嘅香料雞翅，利用唔同香料，例如香茅、辣椒、洋蔥仔等醃製炒香，惹味可口！ （片段提供：廚流教主 @ Youtube // 馬來西亞） #疫境廚神 #雞翼食譜 #馬拉廚神 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【萬千星輝頒獎典禮2020】最受歡迎電視歌曲 今年最受歡迎電視歌曲係由胡鴻鈞主唱，《降魔的2.0》嘅插曲＜凡人不懂愛＞奪得！＜凡人不懂愛＞由Hubert親自作曲，喺Youtube上嘅點擊率超過400萬次，反映出劇中種種超越生死嘅友情及愛情故事。＜凡人不懂愛＞能夠攞獎，全有賴各位投票支持，大家一齊恭喜Hubert啦！ #萬千星輝頒獎典禮2020 #最受歡迎電視歌曲 #胡鴻鈞 #凡人不懂愛 #降魔的2.0 點擊即睇紅地毯完整版：https://bit.ly/3orVkmy 重溫所有得獎精華片段：https://bit.ly/3nwK5rQ 立即下載 big big channel睇更多啦！ iOS 版本：https://goo.gl/mKdpgY Android版本: https://goo.gl/koAb9o

【#古早味蒸雞蛋糕】蒸鑊蒸古早蛋糕，零失敗，鬆軟濕潤。 一個蛋糕要成功出世，又好多決定性因素，份量、時間等，而最多人失敗嘅位，就係控制焗爐嘅溫度同火候。今次就有疫廚教大家用蒸鑊蒸蛋糕，蛋香奶香濃郁，古早蛋糕質地鬆軟又濕潤，外表簡單平凡，一樣深受歡迎，仲係零失敗食譜添！ （片段提供：黃文傑 @ Youtube // 馬來西亞） #疫境廚神 #甜品食譜 #雞蛋食譜 #古早蛋糕 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#菜肉肉鬆蛋卷】又到咗邪惡料理食譜推介時間喇！今次介紹嘅蛋卷菜式，望落簡單，但係暗藏邪惡芝士、脆口紫菜，香濃肉鬆！反一反，卷一卷，講求經驗同技巧，醬汁、配料任你調製！一齊睇下呢位廚神嘅示範喇！ （片段提供：羅淑燕 @ Youtube // 加拿大） #疫境廚神 #小食食譜 #雞蛋食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#焦糖薑味豆奶燉蛋】薑味豆奶燉蛋，低卡又高鈣，冬天飲最啱feel！ 經典甜品「焦糖燉蛋」，揉合馥郁蛋香，焦糖甜味，吸引唔少雞蛋控追捧，甚至演變成唔同食譜！今次就有小疫廚唔用牛奶，改用唔少人係冬天都鍾意飲嘅薑味豆奶，低卡又高鈣，甜蜜滑溜，食完可以暖透全身！ （片段提供：陳啟匡 @ Youtube ） #疫境廚神 #甜品食譜 #燉蛋食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#自家製鮑魚糯米雞】凌凌漆疫廚，功架十足！每一口飯都揉合淡淡荷香，鮑魚又足料！ 糯米雞總係賦予人一種震攝力，因為佢飯多、餡料豐富，每次食都有一種食一餐飽三餐嘅感覺！今次就有一位四歲小疫廚，一路教整糯米雞，一路用超流利英文介紹步驟！小肉臂攞起煮食工具時，功架十足！震撼嘅造型，似足凌凌漆迷你版！打開糯米雞，每一口飯都揉合淡淡荷香，鮑魚又足料，夠哂風味！ （片段提供：陳稟知@ Youtube ） #疫境廚神 #糯米雞食譜 #鮑魚食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#蠔皇鮮竹卷】傳統點心鮮竹卷 卷、炸、蒸手工不少 要數最愛茶樓點心，鮮竹卷可算數一數二，腐皮帶豆香，薄薄裹住木耳蘿蔔蝦肉餡，炸透後，經大火猛蒸，所有食材融為一體，滋味無窮，小編一個人可以吃一整籠！但傳統的鮮竹卷買少見少，常見新潮酒家點心單上有的是龍蝦湯或高檔版本，現代fusion版不是不好吃，但經典就是有童年回憶的份量，而且豆味濃郁沒有被湯汁暄賓奪主。不能聚餐飲茶的日子，不妨在家包幾籠鮮竹卷，與家人一起分享日漸式微的傳統味道。 （片段提供：林壽康 @ Youtube ） #疫境廚神 #豬肉食譜 #經典中菜 #豆食譜 #蝦食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#胡椒豬肚湯】潮州經典胡椒豬肚湯 加入仁稔果香變奏 為準備週中降溫，查找暖胃湯水，潮洲人傳統的胡椒豬肚湯一直是港人火鍋絕配，白胡椒辛香，咸菜甘鹹，豬肚爽口腍滑，三劍俠形影不離，這次遇上呢位廚神，抽起鹹菜，改用仁稔，很少見的一種廣東傳統醃製果子，多數人只吃過仁稔醬蒸排骨，而未曾入湯！仁稔帶果香略酸甜，與胡椒豬肚湯融和，一定別有一番滋味！ （片段提供：黃玉珍 @ Youtube ） #疫境廚神 #疫境廚神秋冬盛宴 #湯食譜 #豬肚食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#比翼齊飛】雞翼，絕對係一種易整又好味嘅Comfort food！食住嚟睇波、寫稿，可以填肚，仲可以滿足嘴饞！今次介紹嘅雞翼食譜，加入紅桑子啤酒，揉合淡淡果香同酒香，乾蒜、辣椒粒等香料醃好焗製，點墨西哥醃醬，以番茄、辣醬製作，香辣酸甜！ （片段提供：陳志誠 @ Youtube ） #疫境廚神 #疫境廚神秋冬盛宴 #雞翼食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb ------------------------------ ►緊貼我哋，一齊分享煮嘢食嘅樂趣?： Facebook：bit.ly/35QAG9a Instagram：bit.ly/3bMvwMr Youtube：bit.ly/2F4uujb

【#黑松露櫻花海鮮炒飯】 蛋香、黑松露香，隔住個mon都聞到啊！ 有黑鑽石之稱嘅黑松露，於冬季當造，散發濃郁獨特嘅甜味與果香。呢種高級食材越嚟越貼地，唔少餐廳都會以佢入饌平民菜式，例如炒麵、炒蛋等！今次就有外國嘅疫境廚神，加入黑松露炒海鮮飯，櫻花蝦、蝦仁、帶子等，滋味又豐富。啖啖蛋香、黑松露香，隔住個mon都聞到啊！ （片段提供：傅君傑 @ Youtube ） #疫境廚神 #疫境廚神秋冬盛宴 #炒飯食譜 #黑松露 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb ------------------------------ ►緊貼我哋，一齊分享煮嘢食嘅樂趣?： Facebook：bit.ly/35QAG9a Instagram：bit.ly/3bMvwMr Youtube：bit.ly/2F4uujb

【#香菇豬肉釀節瓜】 典雅綠玉環，軟腍嘅瓜肉，盡是鮮嫩肉汁。 記得小小編嘅婆婆講過，當年佢第一次嚟到小小編公公屋企作客時，兩小口相敬如賓，公公為佢整嘅一道菜，就係豬肉釀節瓜，賜名綠玉環，送上一道食得嘅戒指表白，從此每一年紀念日，兩老都會煮呢道菜，回憶呢度愛情長跑嘅起點。 今次小小編特意介紹呢道食譜，製作簡單，賣相討好之餘，軟腍嘅瓜肉吸收哂鮮嫩肉汁，有菜有肉，口感豐富！一齊試整啊！ （片段提供：詹詠儀 @ Youtube ） #疫境廚神 #豬肉食譜 #經典中菜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#星州炒米】 「快、靚、正」嘅港式茶記美食，輕鬆自家製地道風味。 「快、靚、正」係落茶記點餐嘅宗旨！要數最地道嘅港式茶記美食，星洲炒米絕對係代表作之一！每一啖麵都散發濃郁嘅咖哩味，有叉燒、蝦仁、蛋絲、蔬菜配料等！但要食得少油健康，不妨自家製，輕鬆炒一炒，熱辣辣嘅地道風味，盡在不言中！唔洗再驚lunch落canteen點星洲炒米時，會被人賣曬喇（小小編心聲）！ （片段提供：Ar Lam@ Youtube ） #疫境廚神 #港式經典 #麵食譜 #快靚正 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#芝士汁龍蝦伊麵底】邪惡芝士、龍蝦伊麵，自己落份量，食得開心啲！ 每逢佳節，都會同屋企人到酒樓食飯，等位時望下魚缸入面嘅生猛龍蝦，自不然扭計想叫芝士汁龍蝦伊麵。呢道港式經典菜，自從二人限聚令，即使過節都少咗食。今次就有疫廚洪爸烽烽，教大家自家製！上次秋冬盛宴，呢對父子檔落場整雞煲就由洪爸斬雞，今次將龍蝦斬件、煮伊麵等，全部步驟都由烽烽自己落手！邪惡芝士，記得落多啲！ （片段提供：HUNG @ Youtube ） #疫境廚神 #港式經典 #麵食譜 #邪惡芝士 #龍蝦伊麵 #食得開心啲 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#焦糖布丁蛋糕】冬日回暖，過咗一個暖笠笠嘅聖誕，心思思就想食啲凍冰冰嘅嘢！今次介紹呢份甜品食譜，係動L感十足嘅焦糖布丁蛋糕，每一口蘊含焦糖凍、布丁、蛋糕，三重口感，三倍甜蜜，滿足三個願望！ （片段提供：李佩珊 @ Youtube ） #疫境廚神 #甜品食譜 #焦糖布丁蛋糕 #雞蛋食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#歌劇院蛋糕】充滿法式浪漫甜點，咖啡酒幽香徘徊於味蕾，餘韻悠長。 傳統高級甜點Opera Cake（歌劇院蛋糕）外表四四方方，內含幼滑慕斯，散發幽香咖啡酒香，並以層層堆疊、工序繁複著稱。今次就有疫境廚神投稿，教大家整一個簡易版嘅Opera Cake，以甜酒咖啡層、咖啡糖漿 、朱古力醬相間舖疊，宛如一齣擁有三部曲嘅愛情歌劇，每呷一口，回味甜蜜、激情、跌宕等點點飛絮。 （片段提供：楊國威 @ Youtube ） #疫境廚神 #聖誕甜品 #甜品食譜 #雞蛋食譜 #法國甜品 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#朱古力可可爆炸球】精緻朱古力波，讓味蕾享受一道糖果盛宴 介紹呢份食譜前，小小編同《疫境廚神》節目祝大家聖誕快樂，Merry Christmas！今年聖誕有點與別不同，未能走出街與眾同樂，但居家自製一些「吸睛」聖誕甜品打卡呃like，分享到社交平台，一樣可以與朋友分享節日歡樂！今次小小編介紹嘅「朱古力可可爆炸球」，出自小廚神Cameron嘅冷凍之手！Cameron設計嘅呢道甜品，好適合小朋友趁假期試整，朱古力球飾以糖針、朱古力醬等，內含粒粒棉花糖，甜蜜精緻！放入熱牛奶中，化身成幼滑朱古力奶，讓味蕾享受一道糖果盛宴吧！ （片段提供：趙家亨 @ Youtube ） #疫境廚神 #聖誕甜品 #甜品食譜 #牛奶配搭 #冬日飲品 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#聖誕樹頭蛋糕】走入朱古力掌門人嘅工廠，與屋企人享受甜蜜歡愉！ 「噢～聖誕節托它歸家，我阿媽話幾貴架、我阿爸貪佢夠呀咋！」它就係放喺廳到幾靚嘅聖誕樹喇！但係香港嘅蝸居連人都難行時，仲要放棵聖誕樹，確實有點難度！想有聖誕樹迎節，可以跟住呢位廚神學整「聖誕樹頭蛋糕」，濃郁朱古力味樹頭，生長住士多啤梨蘑菇，切開外層喺軟綿蛋糕，包裹住幼滑忌廉，草地散發抹茶幽香，全部擺設都食得嫁！仿佛走入朱古力掌門人嘅工廠，與屋企人盡情享受甜蜜歡愉！ （片段提供：楊國威 @ Youtube ） #疫境廚神 #聖誕甜品 #甜品食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#聖誕花環泡芙】聖誕甜蜜花環，圓結溫馨平安夜。 溫馨甜蜜嘅平安夜終於到喇！大家除咗忙於血拼買聖誕禮物、佈置屋企，點少得準備屋企嘅聖誕大餐呢！大餐以甜品作結尾，居家抗疫一樣可以令氣氛昇華！今日就介紹一款「聖誕花環泡芙」，面層以韓式裱花擠出紅加侖子、槲寄生、花朵等，散化濃郁節日氣氛！ （片段提供：王安娜 @ Youtube ） #疫境廚神 #聖誕甜品 #甜品食譜 #雞蛋食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#韭菜豬紅】打冷、打冷，潮州經典打冷小菜，食完暖透心！ 細雨紛飛，寒風刺骨，限聚令前嘅冬天，小小編都會到街邊、打冷舖食一晚韭菜豬紅，濃郁帶微辣嘅湯底，襯托粒粒彈牙入味豬紅，惹味又暖胃！限聚令下，想留係屋企享受呢種滋味，不如跟呢位廚神學整啊！豬紅韭菜價廉，煮一大煲同屋企人分享，可佐飯食，又可做宵夜！ 做法： 1）預備豬紅一磚，切開18件 2）加入清水，先落一湯匙酒，一茶匙鹽，慢火煮滾 3）倒入已切豬紅，辟除腥味，水滾撈起 4）再將豬紅放入凍水，清洗三次辟腥，撈起瀝乾 5）加入沙茶醬、 柱侯醬、豆瓣醬各1湯匙、麻辣醬1茶匙，攪拌待用 6）切碎乾蒜頭1大粒，蒜頭半個；韭菜切段 7）熱鑊落油，先爆香乾蔥頭，再將入蒜頭，放入醬料爆香，加水 8）落調味鹽半茶匙、糖半茶匙，胡椒粉、麻油少許 9）加入半茶匙蠔油，倒入豬紅，慢火滾三分鐘左右，熄火浸兩小時以上 10）準備食時，才煮熟韭菜約1分鐘 11）將已浸入味豬紅，回鑊翻熱，上碟 （片段提供：林莉莉 @ Youtube ） #疫境廚神 #豬紅食譜 #韭菜食譜 #潮州打冷菜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#陳皮蒸鮑魚】簡單煮法，熟練技巧，灒上熱油，小小鮑魚佐飯一流！ 今時今日，唔少街市都出售平價鮑魚，「鮑魚」逐漸撇甩離地feel，變成入屋親民嘅住家餸，唔再只係大時大節先蒲頭！今日小小編就教大家整呢道「陳皮蒸鮑魚」，簡單煮法，以陳皮清蒸足以帶出鮮味。跟廚神偷師，參考佢嘅清潔技巧，可以清洗乾淨之餘，令肉質唔會收縮變韌。趁過咗冬至，鮑魚價又低落返，不妨試試！ （片段提供：譚生 @ Youtube ） #疫境廚神 #鮑魚食譜 #陳皮食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb