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搜尋 “張錦祥” 的結果
煮場爭霸
10 小時前
第十四集:兩大廚神難分高下,煒哥左右為難!
#煮場爭霸
#黃亞保
#
張錦祥
#陳煒
煮場爭霸
17 小時前
蒜香梅子豬肋條
【煮場爭霸】蒜香梅子豬肋條 今集《煮場爭霸》嘉賓搵嚟聽聞係「廚房殺手」嘅陸永同江嘉敏擔任評審!而今次佢哋帶嚟嘅主題食材就係「西班牙黑毛豬肋條」!Ricky今次以中式配料加埋西式嘅做法,唔知嘉賓們又鍾唔鍾意,可以繼續領先保哥呢? 重溫對決歷程:https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #黃亞保 #
張錦祥
#陸永 #江嘉敏 #食譜 #豬肋條 #西班牙 #黑毛豬 #梅子 煮場爭霸| 逢星期一至五晚 10:30|翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦!
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張錦祥
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煮場爭霸
5 日前
桂花炒午餐肉併韭黃煎午餐肉餅
今集《煮場爭霸》嘉賓陳凱琳揀選咗「午餐肉」為主題食材,保哥則展示中廚炒工,做出細緻如米嘅桂花蛋,搭配炸香咗午餐肉條,滋味無窮。保哥仲將餐肉幻變成鬆化嘅煎肉餅,加上精美擺盤,連Grace都讚賞為七星級美食。不過Grace始終都係鍾情Ricky嘅西式風味,憑追番呢一票差距又拉近至7比8嘞。 重溫對決歷程:https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #
張錦祥
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煮場爭霸
5 日前
威靈頓午餐肉
今集《煮場爭霸》嘉賓請嚟近年專注家庭嘅鄭太陳凱琳,佢帶嚟煮場考驗兩位名廚嘅竟然係平民美食「午餐肉」,Ricky以威靈頓牛柳作藍本,將巴馬火腿、鴨肝醬連同午餐肉製成肉卷,再置於酥皮內香焗,層次頓時提升! 重溫對決歷程:https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #黃亞保 #
張錦祥
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張錦祥
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煮場爭霸
6 日前
焗長腳蟹
今集《煮場爭霸》嘉賓有三位,分別係糖妹、黃美棋同鄺潔楹,佢哋揀咗「長腳蟹」為主題食材,
張錦祥
Ricky整焗長腳蟹,以蟹蓋蒸蛋,蘑菇、洋蔥、白酒等炒香蟹肉,再用手撕麵包糠砌出層次感,不過好可惜只獲一票,由兩票嘅保哥勝出! 重溫對決歷程:https://bit.ly/3hMWUNs 煮場爭霸|逢星期一至五晚 10:30|翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦!
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張錦祥
#糖妹
#黃美棋
#鄺潔楹
Enews Official
6 日前
陳凱琳鍾情食午餐肉 對炮製方法大開眼界
#陳凱琳
#
張錦祥
#黃亞保
煮場爭霸
1 周前
慢煮鮟鱇魚卷
今集《煮場爭霸》嘉賓徐菁遙Suki揀選咗「鮟鱇魚」為主題食材,
張錦祥
Ricky以巴馬火腿捲着鮟鱇魚柳及魚肝,慢煮切件後賣相精緻,配上白酒忌廉汁,呢味「慢煮鮟鱇魚卷」就完成嘞。最終Suki 較為喜歡保哥嘅重口味,令保哥憑呢一票以6比5反勝! 重溫對決歷程:https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #
張錦祥
#黃亞保 #徐菁遙 #鮟鱇魚 #食譜 煮場爭霸| 逢星期一至五晚 10:30|翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦!
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張錦祥
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# 徐淑敏
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#巴馬火腿
#魚肝
煮場爭霸
1 周前
避風塘鮟鱇魚柳及涼拌鮟鱇魚皮
今集《煮場爭霸》請嚟廚藝了得嘅徐菁遙Suki擔任評審!仲帶嚟從日本空運到港嘅「鮟鱇魚」為兩位主持提供考驗,保哥炮製一魚兩食,將魚皮切絲再拌上黃耳及涼拌汁,製作涼拌前菜。再即席起出魚柳及魚面頰,炸香後用嚟製作避風塘惹味,一冷一熱帶嚟兩種滋味。 重溫對決歷程:https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #黃亞保 #
張錦祥
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張錦祥
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# 徐淑敏
#Suki
煮場爭霸
1 周前
泰醉乳鴿配法國鴨肝
【煮場爭霸】泰醉乳鴿配法國鴨肝 今集《煮場爭霸》嘉賓趙希洛(Candice)揀選咗「乳鴿」為主題食材,
張錦祥
Ricky就以法式煮法將乳鴿慢煮炮製,再配以香煎鴨肝,令成道菜更加昇華!最後Candice覺得保哥炮製嘅江南香草乳鴿嘅功夫同程序一啲都唔簡單,所以投咗俾佢!而有咗Candice呢一票,令比賽以5比5暫時打和。 煮場爭霸| 逢星期一至五晚 10:30|翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦!
#煮場爭霸
# 黃亞保
#
張錦祥
# 趙希洛
# 食譜
Enews Official
1 周前
徐菁遙曾邀
張錦祥
到家作客 請兩位大廚烹調鮟鱇魚肝
#徐菁遙
煮場爭霸
1 周前
豬皮雜凍
今集《煮場爭霸》嘉賓Jacky余健志同靚媽Kathy周汶錡揀選咗「豬皮」為主題食材,用西式煮法的確少以豬皮為食材,Ricky今次以歐洲人整肉凍方式加上中式鹵水豬雜,呢味「豬皮雜凍」能否畀到兩位嘉賓有驚喜呢?最後兩位嘉賓都對RICKY嘅「豬皮雜凍」稍為欣賞,一次過有2票令佢反超前﹗ #煮場爭霸 #黃亞保 #
張錦祥
#余健志 #周汶錡 #食譜 煮場爭霸| 逢星期一至五晚 10:30|翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦!
#煮場爭霸
#
張錦祥
#黃亞保
#余健志
#周汶錡
#名廚
#豬皮
#食譜
煮場爭霸
1 周前
千絲萬縷金沙浮皮
今集《煮場爭霸》請嚟城中名廚Jacky余健志同靚媽Kathy周汶錡做嘉賓兼擔任評審,兩位飲食節目主持食嘢當然好有要求喇,今次佢哋揀選咗「豬皮」為主題食材,保哥將一塊豬皮分開一炒一炸,配上沙葛、鹹蛋黃,呢味「千絲萬縷金沙浮皮」單係個名已非常吸引喇﹗ #煮場爭霸 #
張錦祥
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#煮場爭霸
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張錦祥
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#食譜
Enews (國)
1 周前
(國語)周汶錡余健志作客煮場爭霸 面對專業大廚難二選一
#周汶錡
#余健志
#黃亞保
#
張錦祥
#趙希洛
Enews Official
1 周前
趙希洛作客煮場爭霸 獲保哥大讚下廚手勢專業
#趙希洛
#黃亞保
#
張錦祥
#煮場爭霸
Enews Official
1 周前
安德尊李錦聯任嘉賓 煮場爭霸火花四濺
#安德尊
#李錦聯
#黃亞保
#
張錦祥
煮場爭霸
1 周前
鳳梨咕嚕雅技竹
今集《煮場爭霸》嘉賓譚玉瑛、黃庭鋒揀選咗「雅枝竹」為主題食材,用中式煮法處理呢個雅枝竹,可謂連保哥都險被考起,今次畀佢諗到呢味「七鳳梨咕嚕雅技竹」,絕對畀人意想不到嘅驚喜。最後兩味菜各有捧場客,呢個回合打和﹗ #煮場爭霸 #黃亞保 #
張錦祥
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張錦祥
#黃亞保
#譚玉瑛
#黃庭鋒
#名廚
#雅枝竹
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煮場爭霸
1 周前
雅枝竹配香蒜檸檬蛋黃醬
今集《煮場爭霸》請嚟大家兒時偶像譚玉瑛姐姐做嘉賓,連同《原味道》拍檔黃庭鋒擔任評審,譚玉瑛今次揀選「雅枝竹」為主題食材,
張錦祥
Ricky以水煮配上特製蛋黃醬,原來Ricky同譚玉瑛相識廿幾年,咁清楚佢口味會唔會喺呢個回合攞到著數呢? #煮場爭霸 #
張錦祥
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張錦祥
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煮場爭霸
1 周前
香草黃鱔卷
今集《煮場爭霸》三姐蕭秀香揀選咗「黃鱔」為主題食材,
張錦祥
Ricky諗到以法式煮法將墨魚膠忌廉抹上黃鱔,再捲成海鮮卷,配上白酒牛油汁,重點係加上蠔油味道,呢味「香草黃鱔卷」表現出法國料理本色。最後三姐始終喜愛中菜爽脆味道,有呢一票令保哥以3比2暫時領先煮場。 #煮場爭霸 #
張錦祥
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#煮場爭霸
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張錦祥
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#三姐
#名廚
#黃鱔
#食譜
煮場爭霸
1 周前
七彩炒黃鱔絲
今集《煮場爭霸》請嚟嘉賓三姐蕭秀香擔任評審!一向喜愛整海鮮嘅佢揀選咗「黃鱔」為主題食材,黃亞保保哥首先表演劏黃鱔起魚骨,未炒先要幫鱔肉打結,食起嚟口感都唔同啲,配上木耳、芫荽同彩椒,呢味「七彩炒黃鱔絲」,又能否討得到三姐欣賞呢? #煮場爭霸 #黃亞保 #
張錦祥
#三姐 #名廚 #食譜 煮場爭霸| 逢星期一至五晚 10:30|翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦!
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張錦祥
#黃亞保
#三姐
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#黃鱔
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煮場爭霸
2 周前
紅酒燴牛尾伴意式雞子薯丸
【煮場爭霸】紅酒燴牛尾伴意式雞子薯丸 今集比拼材料係牛尾同雞子,煮開西餐嘅Ricky用咩方法將雞子融入佢嘅菜色內呢?首先牛尾用番平時見慣紅酒去燴,另外Ricky將雞子蒸熟加入意大利人經常食嘅薯丸入面,完全將雞子隱形,咁就比較容易接受。而今次請兩位評判分別係安德尊同李錦聯,兩個人一邊互窒一邊試味,真係充滿火花!最後兩位評判各投保哥同Ricky各一票,平分春色打和。 #煮場爭霸 #
張錦祥
#黃亞保 #安德尊 #李錦聯 #雞子 煮場爭霸| 逢星期一至五晚 10:30|翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返第3集其他內容啦!
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