今集《煮場爭霸》三姐蕭秀香揀選咗「黃鱔」為主題食材，張錦祥Ricky諗到以法式煮法將墨魚膠忌廉抹上黃鱔，再捲成海鮮卷，配上白酒牛油汁，重點係加上蠔油味道，呢味「香草黃鱔卷」表現出法國料理本色。最後三姐始終喜愛中菜爽脆味道，有呢一票令保哥以3比2暫時領先煮場。 #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #三姐 #名廚 #食譜 煮場爭霸｜ 逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

今集鼎爺揀選咗「紐西蘭全羊腿」做食材，黃亞保 保哥揀用羊腿內側抽出近骨嫰滑水柳，薄切再配上芡汁快炒，鑊氣香功夫夠，盡顯中菜本色，而今次鼎爺都話各有千秋，最後鼎爺好欣賞Ricky嘅腐乳混合檸檬葉，投下扳平一票。 #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #鼎爺 #名廚 #食譜 煮場爭霸｜ 逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台 記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

【#蠔皇鮮竹卷】傳統點心鮮竹卷 卷、炸、蒸手工不少 要數最愛茶樓點心，鮮竹卷可算數一數二，腐皮帶豆香，薄薄裹住木耳蘿蔔蝦肉餡，炸透後，經大火猛蒸，所有食材融為一體，滋味無窮，小編一個人可以吃一整籠！但傳統的鮮竹卷買少見少，常見新潮酒家點心單上有的是龍蝦湯或高檔版本，現代fusion版不是不好吃，但經典就是有童年回憶的份量，而且豆味濃郁沒有被湯汁暄賓奪主。不能聚餐飲茶的日子，不妨在家包幾籠鮮竹卷，與家人一起分享日漸式微的傳統味道。 （片段提供：林壽康 @ Youtube ） #疫境廚神 #豬肉食譜 #經典中菜 #豆食譜 #蝦食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【#香菇豬肉釀節瓜】 典雅綠玉環，軟腍嘅瓜肉，盡是鮮嫩肉汁。 記得小小編嘅婆婆講過，當年佢第一次嚟到小小編公公屋企作客時，兩小口相敬如賓，公公為佢整嘅一道菜，就係豬肉釀節瓜，賜名綠玉環，送上一道食得嘅戒指表白，從此每一年紀念日，兩老都會煮呢道菜，回憶呢度愛情長跑嘅起點。 今次小小編特意介紹呢道食譜，製作簡單，賣相討好之餘，軟腍嘅瓜肉吸收哂鮮嫩肉汁，有菜有肉，口感豐富！一齊試整啊！ （片段提供：詹詠儀 @ Youtube ） #疫境廚神 #豬肉食譜 #經典中菜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb

【今晚請客】蔣怡教煮太爺雞 今次請嚟靚媽蔣怡上嚟作客，身為法國藍帶廚藝學院資優生嘅佢，廚藝當然唔駛講，最近學緊中菜嘅佢今次就教大家整先煮後熏嘅太爺雞，仲會教大家喺屋企都可以做到嘅煙熏方法添！ #今晚請客 #黎諾懿 #陳敏之 #蔣怡 #太爺雞 今晚請客｜逢星期日晚 8:30｜翡翠台

今日輝哥、璧琦帶大家去一嘗懷舊傳統爵士湯之餘，亦有創新雞油花雕蒸阿拉斯加蟹，爵士湯材料豐富原來背後有個典故，而阿拉斯加蟹配上雞油花雕加埋純蛋黃蒸，香滑新鮮仲啖啖肉，輝哥、璧琦都讚不絕口非常滿足 。 西苑酒家 地址：銅鑼灣希慎道33號利園一期5樓 #輝哥為食遊III #吳錫輝 #李璧琦 #爵士湯 #粵菜 #銅鑼灣美食 輝哥為食遊 III ｜星期六 晚上 10:30 ｜翡翠台 想睇更多美食推介，記得上返mytvsuper 重溫返第11集內容啦！

廣東粵菜最著重基本功，簡單一味生炒骨看似簡單但工夫都好講火候，今日輝哥、璧琦帶大家去一嘗傳統粵菜老師傅手藝之餘，仲暢談廚藝心得，享用美食同時亦可從中學習廚藝秘技，可謂雙倍得益。 星記海鮮飯店 地址：灣仔盧押道21-25號鳳凰大廈3樓 #輝哥為食遊III #吳錫輝 #李璧琦 #粵菜 #灣仔美食 輝哥為食遊 III ｜星期六 晚上 10:30 ｜翡翠台 想睇更多美食推介，記得上返mytvsuper 重溫返第11集內容啦！

【#五香椒鹽大頭蝦】 身邊有無一隻大頭蝦，成日整唔見野、唔記得嘢、或者蕩失路，小小編就係茫茫人海中其中一隻... 大頭蝦嘅蝦頭凝膏聚脂，蝦身肥大彈牙，非常適合烤焗或椒鹽炒香。今集《疫境廚神》就教大家整椒鹽大頭蝦，皮脆肉嫩，配上撲鼻而來嘅蒜香，送飯送酒都一絕啊！ （片段來源：黃欣@YouTube) #疫境廚神 #椒鹽大頭蝦 #自家製 #中菜食譜 #簡易食譜 #香口小食 ------------------------------ ►TVB網絡綜藝節目《疫境廚神》為香港及海外觀眾提供煮食交流平台，馬上投稿，贏取豐富現金券或購物禮券：https://bit.ly/33aR6X5 ------------------------------ ►緊貼我哋，一齊分享煮嘢食嘅樂趣！ Facebook：https://bit.ly/35QAG9a Instagram：https://bit.ly/3bMvwMr Youtube：https://bit.ly/2F4uujb Big Big Channel：https://bit.ly/2Rau2Cm

【#瑤柱豆腐魚羹】 四日假期雖然可以好好休息，但對於媽咪嚟講，要諗12餐餸真係唔容易?... 小小編會繼續陪住大家，每日推介兩款好味又易煮嘅餸俾各位！ 今日介紹嘅瑤柱豆腐魚羹，含有豐富嘅蛋白質同鈣質，營養豐富，鮮甜滑溜?！同場加映疫廚嘅切魚肉技巧，解決各位將魚肉、魚骨分離嘅困難?！ （片段來源：陳太@YouTube ) #疫境廚神 #魚羹 #中菜 #晚餐食譜 #宴會食譜 #自家製 #蛋白質 ------------------------------ ►TVB網絡綜藝節目《疫境廚神》為香港及海外觀眾提供煮食交流平台，馬上投稿，贏取豐富現金券或購物禮券：https://bit.ly/33aR6X5 ------------------------------ ►緊貼我哋，一齊分享煮嘢食嘅樂趣！ Instagram：https://bit.ly/3bMvwMr Youtube：https://bit.ly/2F4uujb Big Big Channel：https://bit.ly/2Rau2Cm

【流行都市】 保哥星級私房菜 之 紅酒燴西班牙豬軟骨 被稱陳皮達人又係星級大廚嘅保哥，除咗將中菜煮得出神入化之外，原來對西餐都好有研究! 今集教大家煮紅酒燴西班牙豬軟骨，酒精揮發之後，會有一種淡淡嘅果香，再加上香料嘅襯托，真係超隔住個mon都流晒口水，送飯簡直一流! 不過要準備咁多食材，又有咁多步驟，真係令小編卻步? 不過唔緊要! 有保哥私房星級餸菜包，用心烹製多款真空冷藏住家餸，希望大家安坐家中都可以隨時享用原汁原味嘅大廚級佳餚! 係咪睇到好肚餓呢，心動不如行動，快啲上 big big shop買餸入貨啦 ??? #流行都市 #保哥 #陳皮達人 #紅酒燴西班牙豬軟骨 #餸菜包

今次後生仔同大家外賣中菜 — 北京填鴨套餐，套餐內容都唔少，除咗主角片皮鴨之外，仲有水煮魚、粉麵炒飯、仲有啲菜苗添！雖然係外賣，但係食物質素一啲都無變差，主角鴨鴨同埋薄皮都仲係好脆口同煙韌！五人份量嚟計，外賣自取仲有八折優惠，除返開每人都係$160蚊，有得喺屋企過吓片皮鴨癮，抵食啦！

【疫境廚神】【羊腩煲】辟腥有法！食羊唔再係冬日限定！ 在家煮餸抗疫，開心Share仲有錢賺？！TVB首個全網絡綜藝節目《疫境廚神》為各位在家抗疫嘅觀眾提供一個煮食交流平台！ 喺你嘅煮餸影片加上hashtag #疫境廚神，同其他人分享你嘅廚藝啦！ 今次嘅《疫境廚神》係馮祖賢同佢嘅羊腩煲?只要用呢個方法，就可以將羊嘅腥味辟走！原來就係咁簡單？仲唔即刻睇片，跟廚神學煮呢個極具風味嘅羊腩煲！ 成為《疫境廚神》，不論年齡、菜式、有冇參加過，只要上一條片長10分鐘以內嘅片上呢個網址就得：https://event.tvb.com/chef2020/form.php 如果被揀中，除咗大家都可以喺網上各平台見到你嘅大作之外，仲有300蚊bigbigshop現金劵獎勵添！心動不如行動，馬上投稿，成為《疫境廚神》！ #疫境廚神 #羊腩煲 #辟腥秘技 #中菜 #冬日必食小菜 如果想睇更多【疫境廚神】嘅食譜，即刻去https://www.youtube.com/playlist?list=PL6xnAvlFTCA2ibLkS3Uih6mm_2R2mwPHZ睇過啦！ "片段由馮祖賢提供 YouTube頻道：Joseph Fung”

【疫境廚神】【牛?炆蘿蔔】煞食牛?！炆腍關鍵要熄火「焗桑拿」？！ 在家煮餸抗疫，開心Share仲有錢賺？！TVB首個全網絡綜藝節目《疫境廚神》為各位在家抗疫嘅觀眾提供一個煮食交流平台！ 喺你嘅煮餸影片加上hashtag #疫境廚神，同其他人分享你嘅廚藝啦！ 今次嘅《疫境廚神》係李偉傑同佢嘅牛?炆蘿蔔!? 聽到牛?就覺得好難煮?? 你咁諗就大錯特錯! 一於跟呢位廚神學點炆牛?, 掌握呢個秘訣以後想炆其他嘢就再冇難度啦! 其實只要小小技巧，就可以做到跟中菜館吃到的一樣！?‍?仲唔快啲去片? ? 要成為《疫境廚神》，不論年齡、菜式、有冇參加過，只要上一條片長10分鐘以內嘅片上呢個網址就得：https://event.tvb.com/chef2020/form.php 如果被揀中，除咗大家都可以喺網上各平台見到你嘅大作之外，仲有300蚊bigbigshop現金劵獎勵添！ 心動不如行動，馬上投稿，成為《疫境廚神》！ #疫境廚神 #牛?炆蘿蔔 #牛?食譜 #家常菜 #牛食譜 如果想睇更多【疫境廚神】嘅食譜，即刻去https://www.youtube.com/playlist?list=PL6xnAvlFTCA2ibLkS3Uih6mm_2R2mwPHZ 睇過啦！ "片段由李偉傑提供 YouTube頻道：Jason教「煮」"

經典菜式東坡肉原來係屋企都輕易煮到，大廚一邊煮一邊講故事，解釋東坡肉嘅名字由來，仲教你小貼士，保證零失敗啊！ #蘇東坡 #經典菜式 #中菜 #東坡肉 #疫境廚神 #東坡肉食譜 如果想睇更多【疫境廚神】嘅食譜，即刻去https://www.youtube.com/playlist?list=PL6xnAvlFTCA2ibLkS3Uih6mm_2R2mwPHZ 鍾意呢個食譜記得俾個like同分享俾你嘅朋友啦！

食嚟食去乳豬乳鴿都係就咁焗同烤，如果想要啲新意，就要去美孚呢間新派中菜館正點心（私房菜）/蒸選喇！三位主持食完之後大讚車打芝士五層豬多汁又鬆脆，燕窩釀乳鴿入面嘅燕窩多到爆晒出嚟呀！睇完係唔係心思思想食呢！佢哋重有好多唔同嘅fusion菜，立即去片啦！ 正點心(私房菜)/蒸選 地址：美孚新邨恆柏街6號N29A地舖 電話：2388 5399

乳豬，乳鴿大家都食得多啦，食到悶悶地，不如睇下呢間新派中菜館嘅乳豬同乳鴿，一定俾到你新鮮感未夠？整番味金箔杞香玉葡萄，睇落以為係甜品？唔係！呢樣係咸食架黎架！至於用咩做呢，就大家估下啦！ 正點心(私房菜)/蒸選 地址：美孚新邨恆柏街6號N29A地舖 電話：2388 5399 #搵食飯團 #美孚美食 #新派 #中式 #美食 搵食飯團｜星期一晚 9:00PM ｜J2 記得上返myTV SUPER重溫返 12月9日嗰集 嘅其他內容啦！

今時今日好多人都興食飯時小酌一兩杯，但中菜除咗配啤酒重可以配咩酒？ Good Wine美酒佳嘅Andy就教大家邊食中菜邊品嚐白酒，就連我哋工作人員都想靜靜雞偷酒飲呀！

講起素食，好多人都會聯想到食中菜，但其實香港都有唔少國家嘅素食選擇，今日介紹呢間係香港人最鍾意嘅日本素食料理，頭盤小小嘅蕃茄，憑著精巧嘅雕琢睇得出廚師喺背後花咗唔少心思，先有呢朵咁靚嘅花，食落清甜，原汁原味更顯食物本身質素好高！單單係頭盤都咁完美，令人更加期待主菜，大家記得留意節目啦！ 搵食飯團｜星期一晚 9:00PM ｜J2 記得上返mytvsuper 重溫返 8月26日嗰集 嘅其他內容啦！

平時鍾意去茶樓飲茶嘅你，如果想試下一啲不一樣嘅中菜點心，跟住大隻仔以婷同埋嘉儀一齊去食新派菜：其中「草飼安格斯牛肋骨叉燒」同「軟殼脆蟹腸粉」...同平時大家食嘅叉燒完全唔同，軟殼蟹腸粉你又試過未？ 仲想知有咩好食，記得上返mytvsuper 重溫返 2019年5月27日 果集其他內容啦！ 搵食飯團 | 星期一晚 21:00 PM | J2

世上只有媽媽好！（爸爸都好好㗎～） 今個星期日就係母親節，想帶媽媽食好啲，緊係要從養顏入手啦！呢一間養顏中菜私房菜，有「四頭鮑」、「花膠扒」等名貴佳餚讓大家慰勞媽媽！媽咪一定滿意㗎！ 搵食飯團 | 星期一晚 21:00 PM | J2 仲想知有咩好食，記得上返mytvsuper 重溫返 2019年5月6日 果集其他內容啦！