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2 個月前

終極《煮場爭霸》嘉賓黎諾懿、陳敏之帶嚟「龍躉扣」為主題食材，Ricky採用酥皮焗湯形式呈獻佳餚，將龍躉扣、龍躉肉混入泰式冬蔭功配料，濃濃「泰惹味」完全除去龍躉魚腥味，龍躉扣融入酥皮湯，西式烹調泰式滋味。諾懿、敏之兩位嘉賓最後決定令邊個可以終極稱霸「煮場」呢？ #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #黎諾懿 #陳敏之 #龍躉扣 #食譜記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

生滾龍躉扣魚皮粥

終極《煮場》有黎諾懿、陳敏之嚟今晚作客，仲帶嚟「龍躉扣」畀兩位名廚大展功架，做出影響終極結果嘅關鍵美食！保哥以龍躉脊骨及梭羅魚煲出奶白色魚湯，再用嚟熬粥。龍躉魚皮配上龍躉扣加埋奶白魚湯煲出嚟生滾粥鮮甜美味，必定食到兩位嘉賓舔舔脷。 #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #黎諾懿 #陳敏之 #龍躉扣 #食譜記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

薄脆酥皮雪蟹

今集《煮場爭霸》嘉賓蔡一傑揀選咗「澳洲雪蟹」為主題食材，Ricky以薄脆酥皮襯托雪蟹，「卜卜脆」甚有咬口！更「蟹」盡其用以蟹殼熬製出香濃醬汁，味道賣相都攞足滿分！傑少分別試過保哥嘅「椒鹽黃金雪蟹」、Ricky嘅「薄脆酥皮雪蟹」兩道非凡蟹菜，呢一票如何抉擇呢？究竟終極贏家係邊個？記住留意星期六晚10:30《煮場爭霸》終極決戰﹗ 重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #蔡一傑 #雪蟹 #食譜記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

椒鹽黃金雪蟹

今集《煮場爭霸》嘉賓請嚟曾經去過泰國學廚，特別鍾情東南亞美食嘅蔡一傑，而帶嚟挑戰兩位名廚嘅主題食材就係「澳洲雪蟹」，保哥決定炮製「椒鹽黃金雪蟹」，椒鹽酥炸過嘅雪蟹再配上特別秘製嘅泰式醬汁，香口惹味，仲唔係啱晒傑少嘅口味？﹗ 重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #蔡一傑 #雪蟹 #食譜記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

西班牙脆皮煎豬

今集《煮場爭霸》嘉賓洪永城、黃翠如揀選咗「乳豬」為主題食材，Ricky將乳豬腩肉先蒸後煎，起出嫩滑嘅豬肉，配上韓式泡菜同中式醃菜，乳豬皮酥脆加上韓式風味，多重層次嘅驚喜？最後兩位嘉賓會點樣揀呢？重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #洪永城 #黃翠如 #乳豬 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

阿保燒乳豬

今集《煮場爭霸》嘉賓請嚟吃盡浮華大地嘅洪永城、黃翠如，帶嚟主題食材係「乳豬」，保哥以「阿保燒乳豬」迎戰，汆水、上叉、上皮水等步驟一絲不茍，再用明火爐燒出金黃芝麻皮乳豬，再配上芒果、蘋果、士多啤梨、酸柑製成嘅水果醬汁，盡顯功架！ #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #洪永城 #黃翠如 #乳豬 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

法式油封鴨腿伴煎鴨胸

今集《煮場爭霸》嘉賓楊潮凱、孫慧雪揀選咗「米鴨」為主題食材，Ricky以法國家常菜「油封鴨」迎戰，鴨腿、鴨胸外脆內軟，滿口油香，鴨肉嫩而不膩，配以甜絲絲嘅紅酒車厘子醬汁，精彩到難以形容。爭霸嚟到白熱化階段，兩位嘉賓會點樣揀呢？ #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #楊潮凱 #孫慧雪 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

百寶鴨

今集《煮場爭霸》嘉賓「星級」爸爸楊潮凱、媽媽孫慧雪帶嚟主題食材「米鴨」，保哥特別炮製失傳已久嘅「百寶鴨」，用生筋將多樣餡料「包上」再釀入鴨內，以便進食，令兩位嘉賓都大讚貼心。傳統菜式融合新創意，令不平凡嘅「百寶鴨」再度昇華。 #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #楊潮凱 #孫慧雪 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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2 個月前

中西名廚終極對決

《煮場爭霸》保哥、Ricky 以中西廚技各出奇謀，面對一個又一個嚴峻挑戰都屢創驚喜，比拼已經進入最後一周戰況激烈。每一道都有機會影響大局，每一票都可能勝負關鍵，最終邊個能夠稱霸煮場，成為最後贏家呢？密切留意2月6日星期六晚10:30《煮場爭霸》終極對決﹗ 重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #終極對決煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

一柱擎天XO醬炒即食麵

今集《煮場爭霸》嘉賓蘇志威、劉小慧帶嚟「即食麵」為主題食材，保哥再以搶眼賣相為焦點，即席將即食麵炸成「一柱擎天」，單看賣相已非常架勢，再伴上香濃XO醬炒即食麵。卡邦尼即食麵有創意，炸即食麵賣相有氣勢，未知蘇氏伉儷可會選擇一致呢？ #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #蘇志威 #劉小慧 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

卡邦尼即食麵

今集《煮場爭霸》請嚟識食之人蘇志威、劉小慧做嘉賓兼擔任評審，佢哋帶嚟挑戰考題「即食麵」為主題食材。Ricky採用卡邦尼意粉煮法，特意配上溫泉蛋，卡邦尼當然唔少得芝士，除咗加落醬汁，仲會焗成芝士脆片做裝飾，將幾蚊嘅即食麵提升到米芝蓮級數，性價比極高。 #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #蘇志威 #劉小慧 #即食麵 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

擂椒皮蛋寬條蛋麵

今集《煮場爭霸》嘉賓玄學家麥玲玲揀選咗「雞蛋、鹹蛋、皮蛋」為主題食材，Ricky為迎合玲玲師傅嘅嗜辣口味，特意製作擂椒皮蛋汁，又將蛋皮巧妙變成寬條麵，貼心得嚟又有驚喜，今次玲玲師傅如何取捨呢？重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #麥玲玲 #三色蛋 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

厚燒三色玉子

今集《煮場爭霸》嘉賓請嚟玄學家麥玲玲，佢揀選最簡單嘅「雞蛋、鹹蛋、皮蛋」中式三色蛋為主題食材，保哥就將簡單食材複雜化，炮製中日融合嘅三層玉子燒。仲要做出流心蛋、芝士拉絲，連玲玲師傅都感動到大叫「I LOVE YOU！」呀﹗ 重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #麥玲玲 #三色蛋 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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2 個月前

炙燒和牛沙律

今集《煮場爭霸》嘉賓彭慧中、章志文揀選咗「全血和牛肉眼」為主題食材，保哥則以紅椒、黃椒、紫洋蔥、青瓜製成沙律，將醃過嘅和牛煎香切薄片，再以火槍炙燒，放喺色彩繽紛嘅沙律上面，淋上秘製醬汁，惹味得嚟甜甜地，帶出不一樣滋味﹗結果兩位都投票畀保哥，令保哥分數追近只差一票咋﹗ 重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #章志文 #彭慧中 #和牛 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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2 個月前

俄羅斯牛肉配寛條麵

今集《煮場爭霸》嘉賓請嚟食慣大廚佳餚嘅彭慧中、章志文，佢哋揀選來自澳洲嘅「全血和牛肉眼」為主題食材，Ricky烹調俄國風情，以牛油、洋蔥、磨菇等炮製醬汁，將肉眼起筋切絲再炒香，志文仲借機表演下拋鑊功夫添！和牛配搭醬汁加上特製鮮寬條麵，充滿俄國風味。重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #章志文 #彭慧中 #和牛 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

2 個月前

佛山紥蹄

【煮場爭霸】佛山紥蹄今集《煮場爭霸》嘅兩位嘉賓胡定欣同陳山聰揀咗「豬蹄」做主題食材，保哥就整出面已經好難食到嘅佛山紥蹄！用上中式廚師嘅刀功將皮同肉分離，再將豬蹄用滷水汁浸煮之後先切片上碟！最後Ricky同保哥各得一票，令比分變為14比10，Ricky依然領先！重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs 煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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2 個月前

德國鹹豬手

【煮場爭霸】德國鹹豬手今集《煮場爭霸》嘉賓搵嚟Crazy Runner嘅兩位成員，胡定欣同陳山聰做嘉賓！佢哋揀選咗「豬蹄」為主題食材，Ricky就決定整德國鹹豬手！不過唔同嘅在於配菜係中西合璧用上醃菜，令到呢道菜更加多層次！唔知兩位嘉賓會唔會投比佢呢？重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs 煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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3 個月前

法式羊肚菌春雞

今集《煮場爭霸》嘉賓陳煒揀選咗「羊肚菌」為主題食材，Ricky則以春雞配搭羊肚菌，以白酒、忌廉等煮雞肉，慢火煮到收汁，再配上牛油炒百合伴菜，煒哥試食過後都覺驚喜十足。煒哥難以取捨下最後投下Ricky一票，令Ricky拉開距離領先4分﹗ #煮場爭霸 #張錦祥 #黃亞保 #陳煒 #羊肚菌 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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3 個月前

雞蓉釀羊肚菌

今集《煮場爭霸》嘉賓請嚟煮得之人陳煒，佢帶嚟煮場考驗兩位名廚嘅竟然係菌中之王「羊肚菌」，保哥運用雞殼等煮成雞汁，將雞柳、雞皮製成雞蓉，再將雞蓉釀入羊肚菌，爆香免治五花腩、雜菇粒、豆瓣醬襯托羊肚菌，連擺盤都以森林大地做主題可謂創意十足！ #煮場爭霸 #黃亞保 #張錦祥 #陳煒 #羊肚菌 #食譜煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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煮場爭霸

3 個月前

陳皮香酥豬肋條

【煮場爭霸】陳皮香酥豬肋條今集《煮場爭霸》兩位請嚟有「廚房殺手」之稱嘅嘅陸永同江嘉敏做評審！佢哋揀選咗「西班牙黑毛豬肋條」為主題食材，保哥就攞出自己嘅招牌陳皮再加上九製陳皮，竟然有啲西餐嘅味道！？最後兩位嘉賓都投咗俾Ricky，分數變做12比9，令佢遙遙領先保哥！重溫對決歷程：https://bit.ly/3hMWUNs 煮場爭霸｜逢星期一至五晚 10:30｜翡翠台記得上返myTV SUPER重溫返其他內容啦！

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