點 Cook Guide
1 個月前
440
1 個月前
440
鹹蛋蒸肉餅 Steamed Pork Patty with Salted Egg Yolk
一碟份量 Serve 2 豬腩肉 220g Pork Belly 生抽 1tsp Soy Sauce 雞粉 1/2tsp Chicken Powder 糖 1/2tsp Sugar 粟粉 2tsp Corn Starch 麻油 1tsp Sesame Oil 蛋白 30g Egg White 水 15ml Water 鹹蛋黃 1 Salted Egg Yolk 豬肉切粒剁碎 加入糖、雞粉、生抽、蛋白、粟粉、麻油及水後攪拌及撻打 放入器皿後掃平,中間加入鹹蛋黃,大火蒸13分鐘即成
留言1 則留言