蠔皇鮮竹卷

【#蠔皇鮮竹卷】傳統點心鮮竹卷 卷、炸、蒸手工不少 要數最愛茶樓點心，鮮竹卷可算數一數二，腐皮帶豆香，薄薄裹住木耳蘿蔔蝦肉餡，炸透後，經大火猛蒸，所有食材融為一體，滋味無窮，小編一個人可以吃一整籠！但傳統的鮮竹卷買少見少，常見新潮酒家點心單上有的是龍蝦湯或高檔版本，現代fusion版不是不好吃，但經典就是有童年回憶的份量，而且豆味濃郁沒有被湯汁暄賓奪主。不能聚餐飲茶的日子，不妨在家包幾籠鮮竹卷，與家人一起分享日漸式微的傳統味道。 （片段提供：林壽康 @ Youtube ） #疫境廚神 #豬肉食譜 #經典中菜 #豆食譜 #蝦食譜 ------------------------------ ►台慶送大禮，香港觀眾用9種主題食材其中之一拍片投稿：蟹、臘味、蛋；牛、豬、雞翼；雞、豆品、飯，即可贏取 $300 big big shop 現金券 + 價值 $200 加餸福袋 (內有優質食材或醬料) // 海外觀眾投稿，可獲當地購物禮券?️：bit.ly/33aR6X5 ►加入「疫境廚神交流區」facebook群組?：bit.ly/35flYba；私訊小編，即可獲取 $50 big big shop 現金券?：m.me/chef2020tvb