【#保哥廚房 X 疫境廚神】【#陳皮香酥骨】 「陳皮達人」黃亞保 Chef Paul 再出手，分享獨門食譜！ 保哥廚房隆重回歸！上一次同各位見面已經係十月，今日再度回歸，保哥決定同大家分享佢嘅獨門「陳皮香酥骨」食譜。呢道菜式喺保哥昔日開設嘅私人餐廳，深受一眾饗客青睞，係餐廳嘅熱門菜式，唔少人慕名前來品嚐??！ 新會係歷史悠久嘅「陳皮之鄉」，陳皮製作享負盛名，優質矜貴。保哥將甘香醇厚嘅新會陳皮，磨成陳皮粉醃製排骨，腩排肥瘦適中，燜熟略煎後帶有脂香?！同時預備陳皮梅醬，加入去核陳皮梅、蒜頭、青檸皮、辣椒醬、汽水等。 酸甜嘅陳皮梅醬汁襯托香酥骨，輕輕一口，舌尖上可感受多層次嘅味道，餘韻悠長。陳皮具有理氣健脾，燥濕化痰嘅功效，配搭香酥骨，一減香口小食嘅油膩熱氣?！ #保哥廚房 #疫境廚神 #陳皮達人 #陳皮食譜

【流行都市】 保哥星級私房菜 之 紅酒燴西班牙豬軟骨 被稱陳皮達人又係星級大廚嘅保哥，除咗將中菜煮得出神入化之外，原來對西餐都好有研究! 今集教大家煮紅酒燴西班牙豬軟骨，酒精揮發之後，會有一種淡淡嘅果香，再加上香料嘅襯托，真係超隔住個mon都流晒口水，送飯簡直一流! 不過要準備咁多食材，又有咁多步驟，真係令小編卻步? 不過唔緊要! 有保哥私房星級餸菜包，用心烹製多款真空冷藏住家餸，希望大家安坐家中都可以隨時享用原汁原味嘅大廚級佳餚! 係咪睇到好肚餓呢，心動不如行動，快啲上 big big shop買餸入貨啦 ??? #流行都市 #保哥 #陳皮達人 #紅酒燴西班牙豬軟骨 #餸菜包

【流行都市】 保哥星級私房菜 之 客家豆卜燜腩仔 既係陳皮達人又係星級大廚嘅保哥，今集教大家煮客家豆卜燜腩仔，超足料又香口，色香味俱全。真係超隔住個mon都feel到呢味客家豆卜燜腩仔有幾正! 送飯簡直一流，食多兩碗都冇問題~ 不過要準備咁多食材，又有咁多步驟，特別係幫豬皮?去毛嘅部分，真係令小編卻步? 不過唔緊要! 有保哥私房星級餸菜包，用心烹製多款真空冷藏住家餸，希望大家安坐家中都可以隨時享用原汁原味嘅大廚級佳餚! 係咪睇到好肚餓呢，心動不如行動，快啲上 big big shop買餸入貨啦 ??? #流行都市 #保哥 #陳皮達人 #客家豆卜燜腩仔 #客家菜食譜

【香港原味道】 陳皮達人保哥親自傳授包糉秘技! 下個月就係端午節??️，一於跟 黃亞保 Chef Paul 偷吓師，學吓包糉秘技! 雲來軒老闆保哥，除咗係陳皮達人之外，佢包糉都有一手? 今日就介紹吓佢研發嘅「鮑魚瑤柱梅菜鹹肉糉」&「陳皮黑豚肉糉」? 鮑魚瑤柱梅菜鹹肉糭，用上香港老字號梅菜，加上矜貴嘅鮑魚，同埋梅菜嘅最佳拍檔豬肉，三者配合得天衣無縫，香而不膩，聽到都舔舔脷? 而呢個三十年陳皮黑豚肉糭，又係陳皮達人保哥嘅得意之作! 嚴選三十年正宗新會老陳皮，味道更香更濃，成隻糭內外都可以感受到陳皮嘅香氣! 配以黑豚「玻璃腩」，果香與肉香相得益彰，滋味令人一試難忘~ 鍾意食糉嘅朋友千萬唔好錯過，快啲上big big shop掃貨啦? #鮑魚瑤柱梅菜鹹肉糉 #陳皮黑豚肉糉 #黃亞保 #香港原味道 #端午糉