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1 个月前
【#豆腐花菜湯】精湛刀功，將豆腐切成小白花！
菊花豆腐賣相吸引，要切得幼如髮絲，廚師嘅刀功固然精湛，同時講求手定、心定、眼神專注，先可以一氣呵成，將一磚豆腐切成千絲萬段！置入水中，用手輕輕反開，讓小白花盡情綻放於水中。加入菜葉一齊滾湯，湯羹清甜，滑嫩鮮美，精緻吸引！
（片段提供：勞文康 @ Youtube）
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1 个月前
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上星期六嘅《疫境廚神》明星版直播，諾懿教大家整「薑汁黑糖豆腐花」，天氣凍冰冰，薑汁散寒暖胃，黑糖補血健脾，配上豐富蛋白質嘅豆腐花，有營養又暖笠笠！今日疫境廚神就教大家煮蕃茄雜菌芫荽湯、蒸三黃蛋，外面又凍又多乾燥，小小編誠邀各位留喺屋企睇直播學煮餸！實行抗疫不抗食👩🍳👨🍳！
最後，我哋更誠邀各位跟住直播製作，然後幫作品影張打卡相，上載到「疫境廚神交流區」。而今次嘅獎品除咗鮮味XO醬外，所以短短一星期，我哋已經收到好多靚靚相喇～
係眾多作品相中，諾懿就揀左佢哋：
第一位係 疫境小廚神 Zoey Lam，
唔知大家仲記唔記得佢呢？佢喺我哋其中一位疫境廚神Zoey妹啊！今次Zoey同媽咪係疫情停課期間，跟住諾懿哥哥學整呢款薑汁豆腐花，仲加入軟糯芋圓，外表非常吸引，睇落閒閒地喺糖水舖都賣到三、四十蚊一碗嫁😎！
第二位係 Mary Kwok，
今次佢參考咗諾懿廚神嘅煮法，不過經過小小改良，改用黑芝麻豆漿。雖然成品無直播中咁白雪雪，但係黑芝麻有豐富營養，養肝補血等功效。Mary仲分享佢喂畀孫仔孫女食嘅喜悅，小小編聽到都好羨慕佢地啊😭！
第三位係Joyce Fung，
一直有參與交流區互動嘅谷友們，對呢位疫境廚神都絕對唔陌生，小小編都唔多解釋喇！齋睇佢嘅「薑汁黑糖豆腐花」成品相，都feel到佢對煮食嘅熱誠，呢團火絕對可以劈開冰山啊🔥！
呢2位得獎嘅朋友，會得到：
1) XXO醬三種其中之一
請各位得獎者inbox 疫境廚神小編：https://m.me/chef2020tvb
星期一我哋就會陸續安排送禮物畀大家㗎啦！
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8 个月前
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今次嘅《疫境廚神》係陸競冬同佢嘅黑芝麻豆腐花✨即食豆腐花又點及得上小廚神教整嘅鮮製黑芝麻豆腐花！濃郁黑芝麻配方，風味十足，媲美糖水鋪質素！即刻去片，同小廚神齊齊研究點整香滑濃郁嘅豆腐花啦！
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“片段由陸競冬提供"
8 个月前
【疫境廚神】【蒸水蛋】滑過豆腐花！5歲小朋友都輕鬆整到！
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今次嘅《疫境廚神》係孔繁瑜同佢嘅蒸水蛋?蒸水蛋易學難精，要入得廚房出得廳堂，你點可以唔學！究竟點樣可做出滑過豆腐花嘅蒸水蛋，不如睇吓廚神嘅教學啦！
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#疫境廚神 #蒸水蛋 #家常菜 #中式菜 #簡易食譜
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"片段由孔繁瑜提供"
8 个月前
【疫境廚神】【豆腐花】柔滑無瑕！自家製嗒出「家的感覺」！
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今次嘅《疫境廚神》係何欣欣同佢嘅豆腐花? 呢個自家製豆腐花非常易整又健康，係飯後甜品嘅首選! 而且材料簡單，只需豆漿、生粉&食用石膏粉就搞掂! 如果飯前花10分鐘去預備，飯後就已經有自家製健康豆腐花可以食喇 ?
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"片段由何欣欣提供
YouTube頻道：Sally Ho莎莉豪"
